数日前、タマロさんが餅を生地にしてお好み焼きを作ってみた所、結構ウマかったと言う話でしたので、刻みキャベツを買ってきて、作ってみました。結論から言うと、なかなかイケます。しかしながら、手順が確立していなかったので、「これぞ！」と太鼓判を押すには至りません。よって写真もなしです(苦笑)
２回ほど試行錯誤した結果、大体の手順が固まりましたので、以下に材料と作り方を書いてみます。
材料：切り餅２コ、ベーコン３枚、刻みキャベツ適量、卵１コ
(１)ベーコン３枚は、重ねて６等分しておきます。これで１８枚の細切れが出来ます。フライパンに細切れを９枚並べ(３×３)、上に餅２コを並べて乗せます。弱火でしばらく待ち、ある程度餅が軟らかくなったら、一旦フライパンから上げます。
(２)そこに溶き卵を投入して、(１)の大きさ位の卵焼きを作ります。上に残ったベーコンの細切れを並べ、上にキャベツどっさり乗せます。スイートコーンを乗せてもいいかも。
(３)(２)の上に(１)をひっくり返して乗せます。ここでフライパンに蓋をして少し蒸し焼きにします。あんまり蒸し過ぎるとキャベツの食感がなくなりますので、程々に。
これで出来上がりです。あとは鰹粉、マヨ、ソースなどで味を付けて食べちゃいます。手元にあと１回分の材料があるので、もう１回作ってみようかなと思っています。
さて、今週末の予定ですが、１２日(土)には若吹がいつも練習をしている、古城コミセンが開館１０周年だって言うので、その記念式典で演奏します。多分、一般向けの演奏会ではなさそうかなと思います。
その後は来年の若吹定演に向けて、実委の初会合です。夜には晴れて仙台市民となったよねっち御大ご夫妻をお迎えして、光のページェントの点灯式を見に出掛け、るーぷるで市内観光、仕上げにMOJAです。
１３日(日)午前中はゆぅちゅうばの練習です。いよいよたかじょう金管まつりと仙台ユーフォニアム・テューバフェスティバルに向けての練習を本格的に始めます。夕方からは泊まり勤務に突入いたします。んーなかなか盛り沢山です(笑)