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ニラ玉
2006-06-05
作りました。電話で母親に作り方を聞いて。いえね、ニラ玉って言っていますが、ウチの家庭での呼び方でして、一般的には「ニラの味噌玉子とじ」と呼ばれるおかずです。

美味しく作れると、犯罪的にご飯が進むんですよ。なので作ってみたわけです。

結果は、最高ではないですが、まあまあイイ感じに出来まして、ご飯もちゃんと進みました。

【材料】
ニラ一把、味噌大匙1杯、酒50cc位、みりん50cc位、砂糖少々、玉子2個

【作り方】
1.ニラは3cm〜4cm幅に切って、油で十分炒める。
2.酒、みりん、味噌、砂糖は適当な器に混ぜて入れておく。
3.十分炒めたニラに2.を加え、汁を若干煮詰める。
4.溶き玉子を入れ、弱火で玉子がやや固まるまで煮る。



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